[Français ci-dessous] The caravan was warmly welcomed by the rural communities of Durbar and Kalbeo, near Bolgatanga, for a couple of sessions dedicated to traditional food which counted with a degustation of around 15 indigenous food dishes. The activities marked the World Food Day, which celebrates the founding date of FAO of the United Nations, in 1945.
The chosen dishes were prepared with local food items such as bambara beans, pearl millet, sorghum, baobab seeds, shea butter, cowpeas, groundnuts, leafs of local plants, among other ingredients. The women talked about the different types of food and their characteristics, for example the Tintui (mix of Bambara beans, shea butter, cowpeas and baobab seeds) which is used for funerals, or the Zom-Kom (made from sorghum) which supports the production of milk during the breastfeeding period.
The sessions also counted with a presentation of local music and dance, and was attended by the traditional chiefs and a total of around 120 people. The farewell song sang by the women was a traditional song which tells about the importance of taking care of the land and planting trees.
La caravane a été accueillie par les communautés rurales de Durbar et Kalbeo, près de Bolgatanga, pour une session consacrée à l’alimentation traditionnelle qui comprenait une dégustation d’une quinzaine de plats autochtones. Cette activité a marqué la Journée mondiale de l’alimentation, qui célèbre la date de fondation de la FAO des Nations Unies, en 1945.
Les plats choisis ont été préparés avec des produits alimentaires locaux tels que haricots bambara, millet, sorgho, graines de baobab, beurre de karité, niébé, arachides, feuilles de plantes locales, et d’autres ingrédients. Les femmes ont parlé des différents types d’aliments et de leurs caractéristiques, par exemple le Tintui (mélange de haricots bambara, beurre de karité, niébé et graines de baobab) qui est utilisé pour les funérailles, ou le Zom-Kom (fait à base de sorgho) qui permet de produire du lait pendant la période d’allaitement.
La session a également compté avec une présentation de musique et de danse locales, et a été suivie par les chefs traditionnels et un total d’environ 120 personnes. La chanson d’adieu chantée par les femmes était une chanson traditionnelle qui raconte l’importance de prendre soin de la terre et de planter des arbres.